《ヒルナンデス》エリチリ(リュウジ:太らないおかずレシピ)

2021年2月8日に放送されたヒルナンデスで紹介されたエリチリのレシピです。

エリチリ(リュウジ:太らないおかずレシピ)

エリチリ(リュウジ:太らないおかずレシピ)

Course: 中華Cuisine: 炒めもの
カロリー(1人前)

171

kcal
糖質(1人前)

7.4

g

エリチリは、エビの代わりにエリンギを使った悪魔的おいしさのエビチリです。

材料(2人分)

  • エリンギ 1パック(100g)
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ≫≫片栗粉 大さじ½
    ………

  • にんにく(薄切り)1かけ

  • ケチャップ 大さじ1½

  • 水 ¼カップ

  • 中華調味料(ペースト)小さじ½

  • 酒 小さじ1

  • 長ねぎ(みじん切り)5㎝

  • 一味唐辛子 少々

  • 水溶き片栗粉:水 小さじ1 + 片栗粉 小さじ½   

    ※油

作り方

  • エリンギを焼く
    エリンギは、約1.5㎝厚さの輪切りにする。ボウルに切ったエリンギを入れ、塩(少々)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ½)を加えて軽く衣をつけるような感じで混ぜながらまぶす。
  • フライパンに油(大さじ1⅔)を熱し、エリンギの両面を中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    → 一度、取り出しておく。

    ………
  • チリソース
    フライパンに残った油に にんにくの薄切り(1かけ)を加え、弱火で炒める。
  • にんにくの香りが立ったらケチャップ(大さじ1½)を加え、軽く炒める。
  • 水(¼カップ)・中華調味料(小さじ½)・酒(小さじ1)を加え、ひと煮立ちさせる。
  • みじん切りにした長ねぎ・一味唐辛子(少々)を加える。

    ………
  • 仕上げ
    取り出しておいたエリンギを戻し入れ、軽く和える。水溶き片栗粉(水 小さじ1 + 片栗粉 小さじ½)をまわし入れ、とろみをつけたらできあがり。

Notes

  • 辛さは、好みに合わせて一味唐辛子の量で調整しましょう。
番組名ヒルナンデス
放送日2021年2月8日
料理名エリチリ
料理人リュウジ

リュウジさんの太らないおかずレシピ!BEST5(21年2月8日)

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