《ヒルナンデス》しらたきのフォー風(リュウジ:太らないおかずレシピ)

2021年2月8日に放送されたヒルナンデスで紹介されたしらたきのフォー風のレシピです。

しらたきのフォー風(リュウジ:太らないおかずレシピ)

しらたきのフォー風(リュウジ:太らないおかずレシピ)

Course: エスニック風
カロリー

319

kcal
糖分

6

g

しらたきのフォー風は、ヘルシーなイメージがありながらも米粉を原料に作られているので実は糖質もカロリーも高めのフォーの代わりにしらたきを使ってヘルシーにアレンジしたランチにもぴったりの一品です。

材料(1人分)

  • 鶏もも肉 ½枚(125g)

  • 水 250㏄

  • 鍋キューブ(市販)1個
    ………

  • しらたき 200g

  • もやし 100g
    ………

  • 水菜 ¼袋

  • 唐辛子(輪切り)1本

  • レモン(8つ切り)適量
    ………

  • ラー油 適宜

  • こしょう 適宜

作り方

  • 前準備
    鶏もも肉を常温に戻しておく。

    ………
  • スープ&鶏肉に火を通す
    小さめの鍋に水(250㏄)・鍋キューブ(1個)を入れ、火にかける。
  • 沸騰してきたら鶏もも肉を皮目を下にして入れ、火を止め、蓋をしてそのまま10分おき、余熱で鶏肉に火を通す。
    → 鶏肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカットする。

    ………
  • 仕上げ
    しらたきを茹でて臭みを取る。
  • 水菜を食べやすい大きさにカットする。
  • スープに水気を切ったしらたき・もやしを加え、軽く煮る。
  • もやしに火が通ったら丼に盛り付ける。カットした鶏肉・水菜・お好みで唐辛子をのせ、レモンを添えたらできあがり。お好みでレモンを絞り、ラー油、またはこしょうをかけていただきます。
番組名ヒルナンデス
放送日2021年2月8日
料理名しらたきのフォー風
料理人リュウジ

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