《ヒルナンデス》しらたきのフォー風（リュウジ：太らないおかずレシピ）

作り方

• 前準備
  鶏もも肉を常温に戻しておく。
  
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• スープ&鶏肉に火を通す
  小さめの鍋に水（250㏄）・鍋キューブ（1個）を入れ、火にかける。
• 沸騰してきたら鶏もも肉を皮目を下にして入れ、火を止め、蓋をしてそのまま10分おき、余熱で鶏肉に火を通す。
  → 鶏肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカットする。
  
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• 仕上げ
  しらたきを茹でて臭みを取る。
• 水菜を食べやすい大きさにカットする。
• スープに水気を切ったしらたき・もやしを加え、軽く煮る。
• もやしに火が通ったら丼に盛り付ける。カットした鶏肉・水菜・お好みで唐辛子をのせ、レモンを添えたらできあがり。お好みでレモンを絞り、ラー油、またはこしょうをかけていただきます。