《ヒルナンデス》なんちゃってクラムチャウダー（リュウジ：太らないおかずレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  玉ねぎは、薄切りにする。
• エリンギは、ホタテのように約1㎝厚さの輪切りにする。
• ベーコンは、5㎜幅にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにバター（10g）を入れ中火で溶かし、エリンギを炒める。
• エリンギにバターの油分が染み込んできたらベーコン・玉ねぎを加え、さらに炒める。
• 白だしを大さじ1だけ先に加えて、全体を炒め合わせ、出汁の旨味をエリンギに染み込ませる。
• 玉ねぎがしんなりとしてきたら小麦粉（小さじ1）を加え、炒め合わせる。
  
  ………
• 煮る
  豆乳（260㎖）・残りの白だし（大さじ1）を加え、ひと煮立ちさせ、とろみをつける。お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう（適量）・乾燥パセリ（適量）をふりかけたらできあがり。