《土曜はナニする》ホワイトチョコタルト(おうちで簡単!本格スイーツ:you)

2021年2月6日に放送された土曜はナニするで紹介されたホワイトチョコタルトのレシピです。

ホワイトチョコタルト(おうちで簡単!本格スイーツ:you)

ホワイトチョコタルト(おうちで簡単!本格スイーツ:you)

Course: 洋風Cuisine: スイーツ

ホワイトチョコタルトは、オーブンもトースターも一切使わない甘酸っぱさがクセになり全く焼かない本格タルトです。

材料(直径15㎝のケーキ型 1台分)

  • ビスケット 100g

  • 板チョコ(ホワイト)250g

  • 生クリーム 180㎖

  • いちごジャム 大さじ2
    ………

  • いちご 4個

  • いちごジャム 適量

  • シュガーパウダー 適量

作り方

  • タルト生地
    ジッパー付きの袋にビスケットを入れ、麵棒などで叩いて細かく砕く。
  • ホワイトチョコを細かく刻む。
  • 刻んだチョコレートの50g分を湯煎にかけて溶かす。
  • 湯煎したチョコレートと砕いたビスケットを混ぜ合わせた生地をつくる。
  • 生地を型に入れ、隙間がないようにしっかりと押し固めてから、冷蔵庫で10分冷やして固める。

    ………
  • ソース
    鍋に生クリーム(180㎖)を入れて、火にかける。沸騰したら いちごジャム(大さじ2)を加え、いちごをつぶしながらよく混ぜる。
  • 刻んだチョコレートの残りに生クリームを加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。

    ………
  • 冷やす
    冷やしていたタルト生地の型にソースを流し入れ、軽く底を打ち付けて中の気泡を抜く。
  • ラップをして再び冷蔵庫で5時間、冷やし固める。

    ………
  • 型から取り出し、カットしたいちご・いちごジャムをトッピングし、シュガーパウダーをふりかけたらできあがり。

Notes

  • ビスケットは粉々に砕いたほうがタルトのようなサクサク感が出ます。
番組名土曜はナニする
放送日2021年2月6日
料理名ホワイトチョコタルト
料理人you

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