《きょうの料理ビギナーズ》たらと卵のスープ(体にやさしいおうち中華:ふわっとやさしく卵)

2021年2月1日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたたらと卵のスープのレシピです。

たらと卵のスープ(体にやさしいおうち中華)

たらと卵のスープ(体にやさしいおうち中華)

Course: 中華Cuisine: 汁物
調理時間

10

minutes
カロリー(1人前)

80

kcal

たらと卵のスープは、たらの塩気と卵のまろやかな味わいが相性抜群のやさしい味わいのスープです。

材料(2人分)

  • 塩だら(切り身)1切れ(100g)

  • えのきだけ 40g

  • 卵 1個
    ………

  • チキンスープ カップ2½

  • 塩 2つまみ

  • こしょう 少々

  • 酒 大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    塩だらは皮を除き、一口大のそぎ切りにする。
  • えのきだけは根元を切り落とし、2㎝長さにカットする。
  • 卵は、よく溶きほぐしておく。

    ………
  • 煮る
    鍋にチキンスープ(カップ2½)・塩だらを入れ、中火にかける。
  • 煮立ったら、えのきだけをほぐしながら加える。
  • 弱火にして塩(2つまみ)・こしょう(少々)・酒(大さじ2)を加える。煮立ったら強めの中火にしてアクを取る。
  • 沸々したところに溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止めたらできあがり。

Notes

  • チキンスープは、顆粒チキンスープの素(中華風)を袋の表示通りにお湯で溶いたもの。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年2月1日
料理名たらと卵のスープ
料理監修吉田勝彦

体にやさしいおうち中華!紹介されたレシピ一覧(2021年2月)

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