《きょうの料理》ねぎしょうがと豚バラのスープ（ねぎ・しょうがであったかレシピ：小田真規子）

作り方

• 下ごしらえ
  ねぎは石づきを落とし、斜め薄切りにする。
• 生姜はスプーンで皮をざっとこそげ取る。薄切りにしてからせん切りにする。
• しめじは根元を落とし、小房に分ける。
• 豚バラ肉は、6～7㎝長さにカットする。耐熱ボウルに入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ入れ、1分ほどおいてから取り出して水気を切る。
  
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• 煮る
  鍋に水（カップ2½）を入れて火にかける。塩（小さじ½）・みりん（大さじ2）・醤油（小さじ2）を加え、煮立ったらねぎ・生姜・豚肉・しめじを加える。弱火にして5分間煮る。
  
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• 器に盛り付け、黒こしょう（適量）をふる。薬味の柚子こしょう・すだちを添えてできあがり。