《土曜はナニする》鶏ひき肉とたらこカリフラワーのスープ(Atsushi)

2021年1月30日に放送された土曜はナニする?で紹介された野菜ソムリエプロのAtsushiさんの鶏ひき肉とたらこカリフラワーのスープのレシピです。

鶏ひき肉とたらこカリフラワーのスープ(Atsushi)

鶏ひき肉とたらこカリフラワーのスープ(Atsushi)

Cuisine: スープ

鶏ひき肉とたらこカリフラワーのスープは、「アリシン」が豊富なため血流が良くなり体が温まる玉ねぎ・タンパク質を摂ることでエネルギーを消費でき体温が上がる鶏肉・「ビタミンE」が豊富なため血流が良くなり体が温まるたらこ&赤唐辛子を使った体温がグッとあがり冷えを改善できるスープです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ(小)½個

  • カリフラワー 2房

  • えのき ½袋
    ………

  • 水 200㎖

  • 鶏ひき肉 50g

  • たらこ 50g

  • 赤唐辛子(小口切り)1本分
    ………

  • 酒 小さじ2

  • 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1½

  • チューブにんにく 小さじ1

  • チューブ生姜 小さじ1

  • 塩麹 小さじ1
    ………

  • 三つ葉(粗みじん切り)少々

      

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  • カリフラワーも粗みじん切りにする。
  • えのきは、みじん切りにする。

    ………
  • レンジでチン!
    耐熱ボウルにカットした玉ねぎ・カリフラワー・えのき・水(200㎖)・たらこ・赤唐辛子を入れる。
    ※全部入れずに盛り付け用に少し残しておく。
  • 酒(小さじ2)・鶏がらスープの素(小さじ1½)・チューブにんにく(小さじ1)・チューブ生姜(小さじ1)・塩麴(小さじ1)を加え、軽くかき混ぜる。
  • ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で6分間加熱する。

    ………
  • 三つ葉を加えて軽く混ぜ、お皿に盛り付ける。残しておいたたらこをのせたらできあがり。

Notes

  • 耐熱ボウルに入れ軽く混ぜた後、冷凍すれば1か月くらい保存することもできる。

番組情報

番組名土曜はナニする?「魔法のレンチンスープ」
放送日2021年1月30日
料理名鶏ひき肉とたらこカリフラワーのスープ
料理人Atsushi

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