《きょうの料理》焼きカリフラワーの塩カレー風味（冬のホットデリ風サラダ:平山由香）

作り方

• 下ごしらえ
  カリフラワーは、小房に分ける。
• 塩（小さじ½）・カレー粉（小さじ⅙）を混ぜ合わせカレー塩を作っておく。
  
  ……………
• 焼く
  フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、カリフラワーを中火で3分間ほど焼く。
• 焼き色がついたらカレー塩の⅓量・水（大さじ1）を加え、蓋をして弱火にし、1分間ほど蒸し焼きにする。
• 蓋を取り、焼きながら水分を飛ばしたら残りのカレー塩を加え、サッと混ぜ合わせる。
• お皿に盛り付け、粗くほぐしたゆで卵をのせたらできあがり。