《スッキリ》サバ缶ちゃんちゃん焼き（鳥羽周作のみんなの食卓）

作り方

• 下ごしらえ
  キャベツは、一口大のざく切りにする。
• にんじん・玉ねぎは、食べやすい大きさにカットする。
• しめじは、1本ずつにほぐす。
• 厚揚げは、2㎝ほどの厚さにカットする。
  
  ……………
• 炒める
  フライパンに油（適量）を熱し、にんじん・玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
• キャベツ・しめじ・もやし・塩（少々）・こしょう（少々）を加え、炒め合わせ全体に火を通す。
• 厚揚げを加え、軽く炒め合わる。
  
  ……………
• 蒸し焼き
  サバのみそ煮缶（汁ごと全部）・水（大さじ3）を加え、蒸し焼きにしながら火を通す。
• 水分がなくなってきたら最後にバター（20g）を加え、全体を軽く混ぜる。お皿に盛り付け、小口ねぎを散らしたらできあがり。