《あさイチ》焼きカリフラワー ねぎソースあえ（みんな！ゴハンだよ：重信初江）

作り方

• 下ごしらえ
  カリフラワーは小房に分け、焼きやすいように縦2～3等分にカットする。
  
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• ねぎソース
  ねぎの青い部分を少し粘り気が出るまで細かく刻む。
• 細かく刻んだねぎ・すりごま（大さじ2）・ごま油（大さじ1）・水（大さじ½）・豆板醤（小さじ⅓）・塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせてソースをつくる。
  
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• 焼く
  フライパンにサラダ油（大さじ½）を熱し、カリフラワーを広げ入れる。弱めの中火で平らな面から4～5分間焼く。その後、上下を返してさらに3～4分間焼きこんがりと焼き色をつける。
  
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• 焼いたカリフラワーをボウルに入れ、ねぎソースを様子を見ながら加え和えたらできあがり。