《あさイチ》ねぎとさわらのレンジ蒸し(みんな!ゴハンだよ:重信初江)

2021年1月21日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたねぎとさわらのレンジ蒸しのレシピです。

ねぎとさわらのレンジ蒸し

ねぎとさわらのレンジ蒸し

Course: 中華風Cuisine: 蒸し物

旬のねぎを1本まるごと使って2品!そのうちの一品として紹介されたねぎとさわらのレンジ蒸しは、甘みを引き出したねぎの白い部分をさわらと合わせたレンジで簡単につくれる蒸し物です。

材料(2人分)

  • さわら 2切れ
    ≫≫酒 大さじ1
    ≫≫塩 少々

  • ねぎ(白い部分)1本分(約100g)

  • 生姜 1かけ
    ……………

  • 粉山椒 小さじ¼

  • ごま油 大さじ1

  • 醤油 大さじ½

  • パクチー(ざく切り)お好みで

作り方

  • 下ごしらえ
    さわらを耐熱皿にのせ、酒(大さじ1)・塩(少々)をからめて10分間おいておく。
  • ねぎの白い部分は、斜め薄切りにする。
  • 生姜は、せん切りにする。

    ……………
  • 電子レンジで加熱
    ねぎ・生姜を一緒にして軽く混ぜ、さわらの上にどっさりとのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。加熱後、ラップをしたまま2~3分間そのままおいて余熱で火を通す。

    ……………
  • 仕上げ
    お皿に盛り付けて粉山椒(小さじ¼)をふる。
  • 小さいフライパンでごま油(大さじ1)を熱し、ねぎにかける。醤油(大さじ½)をかけ、お好みでざく切りにしたパクチーをのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年1月21日
料理名ねぎとさわらのレンジ蒸し
料理人重信初江

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