《あさイチ》ねぎとさわらのレンジ蒸し（みんな！ゴハンだよ：重信初江）

作り方

• 下ごしらえ
  さわらを耐熱皿にのせ、酒（大さじ1）・塩（少々）をからめて10分間おいておく。
• ねぎの白い部分は、斜め薄切りにする。
• 生姜は、せん切りにする。
  
  ……………
• 電子レンジで加熱
  ねぎ・生姜を一緒にして軽く混ぜ、さわらの上にどっさりとのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分間加熱する。加熱後、ラップをしたまま2～3分間そのままおいて余熱で火を通す。
  
  ……………
• 仕上げ
  お皿に盛り付けて粉山椒（小さじ¼）をふる。
• 小さいフライパンでごま油（大さじ1）を熱し、ねぎにかける。醤油（大さじ½）をかけ、お好みでざく切りにしたパクチーをのせたらできあがり。