《ノンストップ》辛うま！お手軽麻婆大根（検索！きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  大根は、拍子木切りにする。耐熱ボウルに大根を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。その後、粗熱を取り、薄力粉（大さじ1）をまぶす。
• 長ねぎは、みじん切りにする。
  
  ……………
• 炒める
  フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、すりおろした生姜（小さじ1）・すりおろしたにんにく（小さじ1）を中火で炒める。
• 香りがたってきたら豚ひき肉を加えて炒める。
• 豚肉に火が通ったら大根・長ねぎを加え、炒める。
  
  ……………
• 煮込む
  長ねぎがしんなりとしてきたら水（200㎖）・顆粒鶏ガラスープの素（大さじ½）・オイスターソース（大さじ1）・花椒（大さじ1）・豆板醤（大さじ1）・甜麵醬（大さじ1）を加えて中火で煮込む。
• 大根に火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉（大さじ1）を加え、とろみをつける。
• 最後にラー油（大さじ1）をまわしかけたら火からおろす。
  
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• お皿に盛り付け、糸唐辛子・粗みじん切りにした長ねぎをのせたらできあがり。