《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》たらのパクチー風味（石川智之）

作り方

• 下ごしらえ
  たらの両面に塩（小さじ¼）・こしょう（適量）をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
• 香菜は、2㎝くらいの長さにカットする。
• 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
  
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• たれ
  黒酢（小さじ1）・ナンプラー（大さじ1）・醤油（小さじ1）・りんごジャム（大さじ2）・七味唐辛子（少量）を混ぜ合わせる。
• 玉ねぎ・香菜を加え、さらに混ぜる。
  
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• 焼く
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、たらを皮目を下にして並べ入れ強火で2分ほど焼く。ひっくり返してさらに1分ほど焼く。
  
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• お皿に焼いたたらを盛り付け、たれをかけたらできあがり。