《きょうの料理》厚揚げとゆで卵のみそ煮(手仕事12か月「みそ」:飛田和緒)

2021年1月18日に放送されたきょうの料理で紹介された厚揚げとゆで卵のみそ煮のレシピです。

厚揚げとゆで卵のみそ煮

厚揚げとゆで卵のみそ煮

Course: 和風Cuisine: 煮物
カロリー(1人前)

270

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

材料(2人分)

  • 厚揚げ 1枚(200g)

  • だし カップ1

  • ゆで卵 2個

  • 味噌 大さじ2~3
    ……………

  • 茹でた小松菜(付け合わせ)適量

作り方

  • 厚揚げは油抜きはせず、三角形にカットする。
  • 鍋にだし(カップ1)・厚揚げ・ゆで卵を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして味噌(大さじ2~3)を加え、溶く。
  • 落とし蓋をして10~15分煮た後、そのまま冷まして味を含ませる。
  • 食べるときは温めてからお皿に盛り付け、彩りに茹でた小松菜を添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年1月18日
料理名厚揚げとゆで卵のみそ煮
料理人飛田和緒

手仕事12か月「みそ」紹介されたレシピ一覧(2021年1月:飛田和緒さん)

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