《きょうの料理》キャベツとちくわのみそ炒め(手仕事12か月「みそ」:飛田和緒)

2021年1月18日に放送されたきょうの料理で紹介されたキャベツとちくわのみそ炒めのレシピです。

キャベツとちくわのみそ炒め

キャベツとちくわのみそ炒め

Course: 和風Cuisine: 炒めもの
カロリー(1人前)

100

kcal
塩分(1人前)

1.3

g

材料(2人分)

  • キャベツ ¼個(250g)

  • ちくわ 1本(25g)

  • 味噌 大さじ1~2

    ※サラダ油

作り方

  • キャベツは4~5㎝四方に切る。サッと湯通しをして湯を切る。
  • ちくわは、斜め1㎝幅にカットする。
  • フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、湯通ししたキャベツ・ちくわを中火で炒める。
  • 全体に油がまわったら味噌(大さじ1~2)を加え、キャベツから出る水分に味噌を溶かしながら炒め合わせたらできあがり。

Notes

  • キャベツを湯通しすることで甘みを引き出します。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年1月18日
料理名キャベツとちくわのみそ炒め
料理人飛田和緒

手仕事12か月「みそ」紹介されたレシピ一覧(2021年1月:飛田和緒さん)

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