《おかずのクッキング》柿なます（素材のレシピ・大根：土井善晴）

作り方

• 大根は、すりおろす。おろした大根をザルにあげ軽く水気を切ったら塩（小さじ⅓弱）をふり、レモン汁（½個分）をかける。
• 干し柿は、粗く刻む。
• 大根おろしと干し柿を和え、お皿に盛り付けたらできあがり。