《きょうの料理ビギナーズ》ブロッコリーのナッツあえ（賢く使い切りサイズで冬野菜⑥ ブロッコリー）

作り方

• ブロッコリーは、外側から小房に切り落とす。小房の大きさをそろえ、太い茎は皮を厚めに切り、1㎝ほどの細切りにする。
• 塩（小さじ1）を加えた湯（カップ2）を沸かし、ブロッコリーの茎を入れる。1分ほど経ったら房の部分も加え、3～4分間茎に竹串がスッと通るまで中火で茹でる。
• ブロッコリーをザルにあげ、冷水をかけてから水気をしっかりと切る。
  
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• ミックスナッツはポリ袋に入れ、麵棒などで叩いて食感が残るくらいにざっくりとつぶす。
• ボウルに茹でたブロッコリー・フレンチドレッシング（大さじ3）・ナッツを入れ、やさしく和えたらできあがり。