《きょうの料理ビギナーズ》ブロッコリーと鶏手羽先の中華風(賢く使い切りサイズで冬野菜⑥ ブロッコリー)

2021年1月13日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたブロッコリーと鶏手羽先の中華風のレシピです。

ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

Course: 中華風Cuisine: 炒め物
調理時間

15

minutes
カロリー(1人前)

270

kcal

ブロッコリーと鶏手羽先の中華風は、香ばしく焼いたブロッコリーに鶏手羽のコクがたっぷり染みた一品です。

材料(2人分)

  • ブロッコリー ½個(150g)

  • にんにく 1かけ

  • 鶏手羽先(半分に切ったもの)10本(150g)
    ≫≫塩 小さじ½
    ≫≫こしょう 少々
    ………………

  • 赤唐辛子 1本

  • 酒 大さじ1

  • チキンスープ(中華風)カップ¼

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    ブロッコリーは、外側から小房に切り落とす。小房の大きさをそろえ、太い茎は皮を厚めに切り、1㎝ほどの棒状にする。
  • にんにくは縦半分に切ってつぶす。
  • 鶏手羽先に塩(小さじ½)・こしょう(少々)をふり、下味をつける。

    ………………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ2)・赤唐辛子・にんにくを入れ、火にかけ弱火でじっくりと炒める。
  • 香りがたってきたら鶏手羽先を皮目を下にして入れ、中火で焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの真ん中にスペースを空けブロッコリーを加える。
  • 全体に焼き色がついたら酒(大さじ1)・チキンスープ(カップ¼)を加え、蓋をして中火で2~3分間蒸し煮にする。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)を加えて味を調え、炒め合わせて汁気を飛ばしたらできあがり。

Notes

  • ブロッコリーをよく焼き付けるとおいしさがアップします。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年1月13日
料理名ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

賢く使い切りサイズで冬野菜!紹介されたレシピ一覧(2021年1月)

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