《きょうの料理ビギナーズ》白菜のクリーム煮（賢く使い切りサイズで冬野菜⑤ 白菜）

作り方

• ☆下ごしらえ
  白菜（大きい場合は縦半分にカット）は軸と葉に分け、軸は削ぎ切り、葉は3～4㎝のざく切りにする。
• 生姜は、せん切りにする。
• ハムは半分に切り、細切りにする。
  
  ………………
• ☆炒める
  フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、生姜を中火で炒める。
• 香りが出てきたら白菜の軸を加え炒め、油がまわってきたら白菜の葉を加えサッと炒める。
  
  ………………
• ☆煮る
  チキンスープ（カップ⅓）を加える。煮立ったら牛乳（カップ½）を加え、蓋をして中火で約2分間煮る。
• 塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）を加え、味を調える。
• 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ2 + 水 大さじ1⅓）をまわし入れ、軽く混ぜてとろみをつける。
• お皿に盛り付け、ハムをのせたらできあがり。