《きょうの料理ビギナーズ》大根のレモンマリネ(賢く使い切りサイズで冬野菜④ 大根)

2021年1月11日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された大根のレモンマリネのレシピです。

大根のレモンマリネ

大根のレモンマリネ

Course: 洋風Cuisine: マリネ
調理時間(冷やす時間は除く)

15

minutes
カロリー(1人前)

80

kcal

大根のレモンマリネは、大根にハムとレモンを合わせたおしゃれなマリネです。みずみずしい大根の程よい歯ごたえが楽しめます。

材料(2人分)

  • 大根 200g
    ≫≫塩 小さじ⅔

  • ハム(薄切り)2枚(40g)

  • レモン(国産/輪切り)3枚
    ………………

  • 砂糖 大さじ1

  • 酢 大さじ1

作り方

  • ☆下ごしらえ
    大根は、繊維を断ち切るように薄いいちょう切りにする。ボウルに切った大根を入れ、塩(小さじ⅔)を加えて手で揉み、10分ほどおいておく。
  • ハム・レモンも大根と同じくらいの大きさのいちょう切りにする。

    ………………
  • ☆和える
    水気をよく絞った大根に砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)を加え、よく混ぜる。
  • ハム・レモンを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。冷蔵庫で約15分冷やして味をなじませたらできあがり。

Notes

  • 大根は、少し固めの下の方を使います。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年1月11日
料理名大根のレモンマリネ

賢く使い切りサイズで冬野菜!紹介されたレシピ一覧(2021年1月)

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