《きょうの料理》笠原将弘「黒豆」幸せになるおせちとごちそう（2022年12月12日）

2022年12月12日に放送されたきょうの料理で紹介された笠原将弘さんの黒豆のレシピです。

笠原将弘さんの「黒豆」のレシピ

今週のきょうの料理では、「笠原将弘の幸せになるおせちとごちそう」と題してハレの日の食卓にぴったりのレシピを2日間に渡って卓越したセンスから生み出される料理が人気の日本料理店店主 笠原将弘さんが紹介してくれました。

黒く艶やかに輝く凛とした佇まいが重箱の中の気品を演出してくれる黒豆。黒豆は、水につけて戻さずに煮汁で戻すのが笠原流！煮汁には、豆をやわらかくするための重曹、美しい黒色にするための鉄材を加えています。艶やかに美しく仕上がった黒豆はふっくらとやわらかくやさしい口当たりでブランデーがほのかに香ります。

≫≫ 笠原将弘さんレシピ

番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2022年12月12日
料理名	黒豆
料理人	笠原将弘

笠原将弘の幸せになるおせちとごちそう

2022年12月12日・13日に放送されたきょうの料理では、「笠原将弘の幸せになるおせちとごちそう」と題して年に一度、大切な人の喜ぶ顔を思い浮かべながらつくる「おせち」や「ごちそう」といったハレの日の食卓にぴったりのレシピを笠原将弘さんが紹介してくれました。

「黒豆」おすすめレシピ

【過去に紹介された「黒豆」レシピはこちら】

→ 荒木典子さんの「黒豆」

→ 大原千鶴さんの「黒豆」

まとめ

きょうのの料理で紹介された笠原将弘さんの黒豆のレシピを紹介しました。ブランデーが香る深みのある味わいが楽しめる黒豆です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。