2020年5月19日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたバンバンジーサラダのレシピです。
Contents
バンバンジーサラダ
バンバンジーサラダは、ゆで鶏をアレンジしたサラダ。ごまドレッシングで中華風の味わいです。
材料（2人分）
◇
☑ ゆで鶏 1枚
☑ きゅうり 1本（100g）
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☑ 練りごま（白）大さじ2
☑ 砂糖 大さじ1
☑ ねぎ（みじん切り）3㎝分
☑ 生姜（すりおろす）小さじ1
☑ ラー油 小さじ1
作り方
STEP.1 下ごしらえ
① ゆで鶏は、粗熱を取ってから皮をとり、手で食べやすい大きさに裂く。皮は、食べやすい細切りにする。
手で裂くと断面に凹凸ができてドレッシングがよく絡みます。
② きゅうりは、真ん中で半分に切ってから薄切りにする。
STEP.2 ドレッシング
③ 小さい器に練りごま（大さじ2）・砂糖（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。混ざったら液体の酢（大さじ1）・醤油（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
粉状の調味料→液体の調味料の順に混ぜることで分離しにくくなります。
④ みじん切りのねぎ・すりおろした生姜（小さじ1）・ラー油（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
STEP.3 仕上げ
⑤ お皿にきゅうりを敷き、その上に鶏肉を盛り付け、ドレッシングをかけたらできあがり。
きゅうりの他に茹でたもやしとの組み合わせもおすすめです。
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