《きょうの料理ビギナーズ》バンバンジーサラダ

2020年5月19日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたバンバンジーサラダのレシピです。

Contents

バンバンジーサラダ

バンバンジーサラダは、ゆで鶏をアレンジしたサラダ。ごまドレッシングで中華風の味わいです。

材料(2人分)


☑ ゆで鶏 1枚
☑ きゅうり 1本(100g)


☑ 練りごま(白)大さじ2
☑ 砂糖 大さじ1
☑ ねぎ(みじん切り)3㎝分
☑ 生姜(すりおろす)小さじ1
☑ ラー油 小さじ1

 

作り方

STEP.1 下ごしらえ

ゆで鶏は、粗熱を取ってから皮をとり、手で食べやすい大きさに裂く。皮は、食べやすい細切りにする。

手で裂くと断面に凹凸ができてドレッシングがよく絡みます。

きゅうりは、真ん中で半分に切ってから薄切りにする。

STEP.2 ドレッシング

小さい器に練りごま(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れ、よく混ぜ合わせる。混ざったら液体の酢(大さじ1)・醤油(大さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

粉状の調味料→液体の調味料の順に混ぜることで分離しにくくなります。

④ みじん切りのねぎ・すりおろした生姜(小さじ1)・ラー油(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

STEP.3 仕上げ

お皿にきゅうりを敷き、その上に鶏肉を盛り付け、ドレッシングをかけたらできあがり。

きゅうりの他に茹でたもやしとの組み合わせもおすすめです。

 

一緒に紹介されたゆで鶏のレシピはこちら

 

よかったらシェアしてね!
Contents
閉じる