2020年5月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたピッツアのレシピです。
ピッツア
手作りの生地と手作りのトマトソースを使い、いろいろな具材をトッピングして焼き上げたピッツアです。
材料
◇生地
☑ ぬるま湯（約35℃）185㎖
☑ 砂糖 小さじ1
☑ ドライイースト 5g
☑ 強力粉 300g
☑ 塩 小さじ½
◇トマトソース
☑ トマトの水煮 ½缶（200g）
☑ にんにく ½かけ
☑ オリーブ油 大さじ1
☑ 塩 ひとつまみ
☑ 砂糖 小さじ1
◇トッピング
☑ ライトツナ（フレーク）〈サラダクラブ〉1袋（80g）
☑ ブラックオリーブ（スライス）〈サラダクラブ〉1袋（25g）
☑ サラミソーセージ（薄切り）5枚（25g）
☑ ピザ用チーズ 80g
作り方
1. ぬるま湯（185㎖）・砂糖（小さじ1）・ドライイースト（5g）を混ぜ合わせる。
2. 別のボウルで強力粉（300g）・塩（小さじ½）を混ぜ合わせる。混ぜたら真ん中にくぼみを作り、そこに砂糖とドライイーストを混ぜたぬるま湯を流し込み、粉けを全体に混ぜ合わせる。
手にくっつきやすいので最初はフォークを使って混ぜるといい。
3. だいたい混ざりあったら、まだ粉けは多い状態で台にうつし、中に粉を包み込むようにしながら手でやさしくこねていく。表面がなめらかになり粉が手に付かなくなったらOK。
4. 丸めた生地を先ほどのボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて室温に1時間おいて発酵させる。
元の生地の2倍くらいの大きさに膨らんだら発酵している目安！あまり膨らんでいない場合は、もう少しおいておく。
5. フライパンにトマトの水煮を入れてつぶたら、そこにニンニク（½かけ）・オリーブ油（大さじ1）・塩（ひとつまみ）・砂糖（小さじ1）を加え混ぜ合わせ、中火で8～10分煮つめる。煮つめ終わったら火からあげて少しおいてなじませる。
6. 生地を軽く叩いてガスを抜いてから、麵棒で伸ばして30㎝くらいの正方形に形作り、オーブンの鉄板の上にのせる。
7. 生地にトマトソースをぬる。
8. 水気を切ったツナ・ブラックオリーブ・サラミソーセージをのせ、最後にピザ用チーズを全体に散りばめる。
9. 210～220℃に予熱したオーブンで約15分焼いたらできあがり。
