2020年4月15日に放送されたきょうの料理は、大原千鶴先生のお助けレシピ！「忙しい朝こそ！持ち運びOKの朝ごはん」として紹介されたさば缶おにぎりのレシピです。
さば缶おにぎり（大原千鶴のお助けレシピ：持ち運びOKの朝ごはん）
Course: 和風Cuisine: ご飯ものさば缶おにぎりは、どちらも保存が効き、加工済みなので味付けも不要なさば缶と梅干しを使ったおにぎり。包丁いらずで忙しい朝でもパパッと作れます。
材料（2個分）
さばのしょうゆ煮（缶詰）⅓缶（50g）
ご飯 240g
白ごま 適量
梅干し（塩分10～13％）適量
青じそ 2枚
作り方
- さばのしょうゆ煮は、ペーパーで軽く汁けを取ってからボウルの中でほぐす。皮が苦手な人は、この時に取り外してもOK。
- さばの入ったボウルの中にご飯と白ごまを加えて混ぜ合わせる。
- 梅干しは、種を取り除きちぎっておく。
- ラップを広げ、その上に青じそ1枚をおき、半量のご飯をドサッとのせる。
- 梅干しをのせ、三角形にラップをまとめて握ったらできあがり。
Notes
- さばのしょうゆ煮の代わりに味噌煮やサンマ、イワシなど味付けの缶詰なら何でもOK。
- 梅干しを合わせることで魚の臭み消しにもなり爽やかな味わいに！
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2020年4月15日 |
| 料理名 | さば缶おにぎり |
| 料理人 | 大原千鶴 |