《キューピー3分クッキング》菜の花と鶏ささ身の春巻き＆そら豆とチーズの春巻き（ワタナベ マキ）

作り方

• 菜の花と鶏ささみの春巻き（5本）
  菜の花は、根元の固い部分を切り落とす。
• 鶏ささ身はスジを取り、細切りにする。
• 小麦粉（大さじ3）・水（大さじ2）を混ぜ、のりを作る。
• 春巻きの皮を角が手前にくるように置き、手前に菜の花・鶏ささ身の⅕量ずつをのせる。
• 手前から少しきつめにひと巻きし、左右を折る。さらに巻き、皮の縁にのりを塗って留める。計5本。
  
  ………
• そら豆とチーズの春巻き（10個）
  そら豆は、薄皮をむく。
• プロセスチーズは、2㎝角のサイコロ状に切る。全10個。
• 残りの春巻きの皮（5枚）を縦半分にカットする。
• 春巻きの皮1枚を縦長に置き、手前にプロセスチーズ1個とそら豆2個をのせる。
• 春巻きの皮の手前の辺以外の3辺にのりを塗り、三角形になるように包んで留める。（全10個）
  
  
• 揚げる
  揚げ油（深さ1.5㎝ほど）を170℃に熱し、菜の花と鶏ささみの春巻きを入れて返しながら3～4分ほど揚げる。
• そら豆とチーズの春巻きは、170℃で1分30秒ほど揚げる。
  
  ………
• 揚げた春巻きの油を切り、菜の花と鶏ささみの春巻きは斜め半分にカットする。お皿に盛り付け、粗塩（少々）を添えたらできあがり。