《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》フライドチキン（小池浩司）

作り方

• 鶏肉を漬ける
  鶏もも肉は皮をはぎ、2.5㎝幅・5㎝長さにカットする。
• ポリ袋にヨーグルト（60g）・はちみつ（小さじ2）・ウイスキー（小さじ1）・塩（小さじ1）・黒こしょう（小さじ⅓）・おろしにんにく（小さじ½）・タバスコ（小さじ⅓）を入れ、袋の中で混ぜ合わせる。
• 袋の中に鶏肉を加え、しっかりと揉みこみ味をなじませる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分以上つけておく。
  ※一晩つけてもOK。
  
  ………
• 衣をつける
  別のポリ袋に米粉（50g）・パプリカパウダー（小さじ⅓）を入れ、袋の中で混ぜる。
• 鶏肉を加え、上下にふって米粉をまぶしてから常温に5分おいてなじませる。
  
  ………
• 揚げる
  180℃の揚げ油でときどき混ぜながら4分揚げる。
• 油を切ってお皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添えたらできあがり。レモンを搾っていただきます。