《きょうの料理》磯辺とり天（ゆーママのラク盛りレシピ「カラフルなお弁当おかず」)

作り方

• 下ごしらえ
  鶏ささ身はスジを取り、4等分のそぎ切りにする。
• 鶏肉全体に塩（適量）・こしょう（適量）を少ししっかりめにまぶす。
• 鶏肉にサラダ油（小さじ1）を絡める。
  
  ………
• 衣
  天ぷら粉（大さじ3）・冷水（大さじ3）・青のり粉（小さじ1）・サラダ油（小さじ1）を混ぜ合わせ、衣をつくる。
• 鶏肉に衣をたっぷりと絡める。
  
  ………
• 揚げ焼き
  フライパンに揚げ油（1㎝深さ）を熱し（だいたい170℃くらい）、衣をつけた鶏肉を中火で片面1分30秒ずつ揚げ焼きにしたらできあがり。