【秘密のケンミンSHOW 極】長野県のジンギスカン「むさしや」2020/6/25

2020年6月25日に放送された秘密のケンミンSHOW 極では、北海道にも負けないジンギスカン王国、長野県が紹介されました。

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ジンギスカン王国！長野

長野県では焼き肉店でジンギスカンを食べるのが一般的です。長野市内にはジンギスカンを取り扱う焼き肉店が多数存在しています。中でも信州新町は、昭和5年には羊の飼育を始めており、山間の一本道に6軒のジンギスカンを扱うお店が軒を連ねジンギスカン街道と呼ばれています。また、スーパーでは羊の他、豚、鶏など様々な冷凍ジンギスカンが売られており、長野県民は家でもジンギスカンを楽しんでいます。

紹介されたお店はこちら。

ジンギスカン街道の人気店！焼肉レストランむさしや

焼肉レストランむさしや

焼肉レストランむさしやは、ジンギスカン街道の中でも人気の一軒です。

【サフォークラムジンギスカン】
長野のジンギスカンは、ニンニクや生姜が効いたタレに漬けこまれているのが鉄則。こちらのお店では、特注の醤油に砂糖・おろし生姜・おろしニンニク・唐辛子などを独自に配合したスパイスを合わせたタレを24時間以上熟成させてからスライスした羊肉に絡ませ24時間寝かせています。味がよく染み込んだ肉は、とてもやわらかくご飯とも相性抜群です。