《和田明日香とゆる宅飲み》和田明日香「ダブルきのこと生ハム」チーズと相性がいいイタリアンおつまみ（2025年8月19日）

2025年8月19日に放送された和田明日香とゆる宅飲みで紹介された和田明日香さんのダブルきのこと生ハムのレシピです。

和田明日香さんの「ダブルきのこと生ハム」のレシピ

和田明日香さんがお酒にあう料理をつくってお客さんをおもてなし！ゆるーく宅飲みを楽しむ和田明日香とゆる宅飲み。今回のゲストは、保田圭さん！チーズと相性がいいイタリアンおつまみをふるまいました。
ダブルきのこと生ハムは、椎茸の天ぷらの上にスライスしたマッシュルームや生ハムをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノや黒こしょう、オリーブ油、バルサミコ酢をかけて仕上げた一品。天ぷらは、衣に氷を入れるとカラッと揚がり、サクサク食感に仕上がります。また、衣をつける前に薄く天ぷら粉をまぶしておくと揚げたときに衣が剥がれ落ちにくくなります。

• 和田明日香とゆる宅飲みのレシピ
• 和田明日香さんレシピ

番組情報

番組名	和田明日香とゆる宅飲み
放送日	2025年8月19日
料理名	ダブルきのこと生ハム
料理人	和田明日香

【保田圭さんがお土産に持ってきたワイン】
ガロフォリ
ヴェルディッキオ ポディウム 2020（イタリア）
品種：ヴェルディッキオ　
アルコール度数：13.5％
濃厚な香りとフルーツのエレガントな香りが特徴の白ワイン。

【保田圭さんがお土産に持ってきたチーズ】
エポワス（フランス）
塩水やお酒で表面を洗いながら熟成させるウォッシュタイプチーズの代表格。

「チーズと相性がいいイタリアンおつまみ」その他のレシピ

【巻かないイタリアンとろたく】
マグロに長ねぎとたくあんを合わせたとろたくです。味付けは、醤油のみ！ハーブやレモン、オリーブ油で和洋風に仕上げています。ディルがなければ、バジルやオレガノなどの乾燥ハーブで代用できます。

【塩こうじチキン ディアボラ風】
液体塩こうじに漬けた鶏肉を焼き、たれを絡めた一品。鶏肉は、皮目から押し付けながら焼くのがポイント！厚みを均等に皮目をパリッと焼くことができます。たれは、鶏肉の身側にだけ絡めて皮目のパリパリ感を残しています。

「和田明日香とゆる宅飲み」で紹介されたレシピ

まとめ

和田明日香とゆる宅飲みで紹介された和田明日香さんのダブルきのこと生ハムのレシピを紹介しました。椎茸の天ぷらの上にスライスしたマッシュルームや生ハムをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノや黒こしょう、オリーブ油、バルサミコ酢をかけて仕上げた一品。天ぷらは、衣に氷を入れるとカラッと揚がり、サクサク食感に仕上がります。また、衣をつける前に薄く天ぷら粉をまぶしておくと揚げたときに衣が剥がれ落ちにくくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。