【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】福岡県博多「ビストロ&ワイン UEYAMA」（2022/7/14）#タクうま

2022年7月14日に放送されたタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！で紹介された福岡県のお店をまとめています。

「福岡県博多」のタクうまグルメ

日本全国のタクシー運転手さんにガチで聞き込みをしておいしいお店を教えてもらうタクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！今回は、福岡県博多でタクシー運転手さんに聞き込み！東京から飛行機でおよそ2時間、福岡といえば、明太子やラーメン、もつ鍋とまさに食の宝庫です。
紹介されたお店はこちら！

• 【福岡市】世界を渡り歩いた大使館の料理長！テレビ初の珠玉のフレンチ「ビストロ&ワイン UEYAMA」

ビストロ&ワイン UEYAMA

博多駅から車でおよそ10分ほどの場所に店を構えるビストロ&ワイン UEYAMAは、本来は取材NGのお店ですが高校の同級生でもある運転手さんのおかげで特別に取材OKになったお店です。オーナーシェフは、日本のフレンチで7年修業した後、日本領事事務所の公邸料理人となり、アメリカ・イスラエル・オーストリアと世界を股にかけて活躍した方。12年の海外生活を経て2005年に帰国、ソムリエを務める奥様とともにこのお店をオープンしました。

【フォアグラのムース ブリュレ仕立て】
焦げ目をつけブリュレ仕立てにしたフォアグラムースをカリッと焼いたバゲットにつけていただく一品。

【甘鯛のポワレ】
地元玄界灘で水揚げされた新鮮な甘鯛をウロコごと高温でカリッと焼き上げたポワレにバジルやパルミジャーノレッジャーノなどを合わせたジェノバソースをおしゃれに添えた一品。

【国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 パートフィロー包み】
マッシュポテトの上に丸1日煮込んだ牛ほほ肉をのせ、その上に隠し味のトリュフをのせてからパイ生地で包みオーブンで6分間焼き上げた一品。カリカリッとしたパイ生地の中のほほ肉は、とってもやわらかく濃厚な味わいです。

店舗名	UEYAMA（ウエヤマ）
住所	福岡県福岡市中央区今泉2-3-18 プロムナード今泉 1F
TEL	092-712-8403
営業時間	水～日 12:00~15:00、火～日 18:00～23:00
定休日	月曜

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まとめ

タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！で紹介された福岡県のお店をまとめました。ぜひ参考にしてみてください。なお、本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので現在の情報と異なる場合があることをご了承ください。
最後までお読みいただきありがとうございました。