2024年7月17日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの青じそのみそ漬けのレシピです。
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ワタナベマキさんの「青じそのみそ漬け」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
青じそのみそ漬けは、新鮮なうちに漬けておくと重宝するみそ漬けです。豆板醤のピリッとした辛さがいいアクセントになっています。白いごはんと相性抜群！おにぎりに巻いたり、サッと焼いた油揚げや焼いた肉や魚にのせてもおいしく食べられます。
材料（作りやすい分量）
青じそ 20枚
- ………
味噌 大さじ2
豆板醤 小さじ½
みりん 大さじ3
醤油 小さじ1
作り方
- 青じそは、洗って水気をしっかりと拭き、軸はカットする。
- 耐熱容器に味噌（大さじ2）・豆板醤（小さじ½）・みりん（大さじ3）・醤油（小さじ1）を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
- ラップをしないで電子レンジ（600W）で1分間加熱し、粗熱を取る。
- 保存容器に青じそ2～3枚入れ、味噌だれを少量かけて軽くなじませる。この作業を繰り返し、漬けたらできあがり。
※すぐに食べることもできます。
※冷蔵庫で5日間ほど保存できます。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年7月17日 |
| 料理名 | 青じそのみそ漬け |
| 料理人 | ワタナベマキ |
ワタナベマキさんの「青じそそうめんの梅だし」のレシピ
一緒に紹介された青じそそうめんの梅だしは、夏の定番のそうめんに青じそを混ぜて冷たく冷やした梅だしをかけていただく一品。具材をカットするだけで手軽に作れます。青じそは、そうめんとなじむようになるべく細いせん切りにするのがポイントです。
レシピはこちら
《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「青じそそうめんの梅だし」2024年7月17日
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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの青じそのみそ漬けのレシピを紹介しました。新鮮なうちに漬けておくと重宝するみそ漬けです。豆板醤のピリッとした辛さがいいアクセントになっています。白いごはんと相性抜群！おにぎりに巻いたり、サッと焼いた油揚げや焼いた肉や魚にのせてもおいしく食べられます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。