《キューピー3分クッキング》じゃが芋とひき肉の重ねグラタン&白菜とみかんのサラダ（石原洋子）

作り方

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  じゃが芋とひき肉の重ねグラタン
• じゃが芋の下ごしらえ
  じゃが芋は皮をむき、5㎜厚さの輪切りにする。
• 切ったじゃが芋を耐熱皿（直径23㎝）に広げて入れる。塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）をふり、水（¼カップ）をまわし入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約9分、加熱する。
  
  ………
• 具材を炒める
  玉ねぎは縦半分に切ってから縦に5㎜厚さにカットする。
• フライパンに油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。
• 玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を加え、肉をほぐしながら炒め合わせる。
• 肉の色が変わってきたらカレー粉（大さじ1）を加え、香りが出てきて粉っぽさがなくなるまで炒める。
• 塩（小さじ½）・こしょう（少々）を加え、炒め合わせる。
  
  ………
• 焼く
  加熱したじゃが芋が熱いうちに上にバター（大さじ1）を散らしてのせ、じゃが芋になすりつけるようにして軽く溶かす。
• じゃが芋の上に炒めた具材を広げてのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。
• 220℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで、約8分間焼いたらできあがり。
  
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  白菜とみかんのサラダ
• みかんは皮をむき、薄皮とスジを取りむき実にする。
• 白菜は葉元と葉先に分け、葉元は横に薄切り、葉先は5㎜幅にカットする。
• ボウルに切った白菜・みかんを加え、フレンチドレッシング（適量）をかけて全体をざっくりと混ぜたらできあがり。