2021年1月28日に放送されたどさんこクッキングの「星澤幸子の奥様ここでもう一品」で紹介された鶏肉のトマト煮込みのレシピです。
鶏肉のトマト煮込み（星澤幸子の奥様ここでもう一品）
Course: 洋風Cuisine: 煮込みカロリー（1人前）
407
kcal塩分（1人前）
3.6
g「煮込んで美味しいアツアツ料理」の一品として紹介された鶏肉のトマト煮込みは、トマトを煮込むことで旨味が凝縮！鶏肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった栄養満点の一品です。
材料（2人分）
鶏もも肉 ½枚
≫≫塩 少々
≫≫こしょう 少々玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
セロリ 1本
にんにく 1片
………トマト水煮缶 1缶
水 カップ1
ウスターソース 大さじ2
醤油 小さじ½
塩 小さじ½
こしょう 少々
………セロリの葉（せん切り）少々
※油
作り方
- 下ごしらえ
鶏もも肉は、一口大にカットする。切った鶏肉に塩（少々）・こしょう（少々）をふり、軽くまぶして下味をつける。 - 玉ねぎ・じゃがいも・セロリは、それぞれ皮をむき一口大にカットする。
- にんにくは皮をむき、縦半分にカットする。
……… - 炒める
鍋に油（大さじ1）を熱し、鶏肉を表面が白くなる程度に炒める。 - 玉ねぎ・じゃがいも・セロリ・にんにくを加え、じゃがいもの周りが白っぽくなり、玉ねぎが透明になってくるまでよく炒める。
……… - 煮込む
トマト水煮缶・水（カップ1）・ウスターソース（大さじ2）・醤油（小さじ½）・塩（小さじ½）・こしょう（少々）を加え、中火で30分ほど煮込む。 - お皿に盛り付け、せん切りにしたセロリの葉をのせたらできあがり。
Notes
- 鶏もも肉の代わりに豚肉を使ってもおいしく食べられます。
番組情報
| 番組名 | どさんこクッキング「星澤幸子の奥様ここでもう一品」 |
| 放送日 | 2021年1月28日 |
| 料理名 | 鶏肉のトマト煮込み |
| 料理人 | 星澤幸子 |