2023年3月28日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場～笠原の眼～」のコーナーで紹介された油揚げの甘辛煮のレシピです。
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笠原将弘さんの「油揚げの甘辛煮」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された油揚げの甘辛煮のレシピです。油揚げをせん切りにし、甘辛く煮込んだ一品です。作っておけば冷蔵庫で5日間ほど日持ちするので野菜と和える、そばやうどんのトッピング、酢飯にのせてお稲荷さん風など様々な用途に使えます。
材料（作りやすい分量）
油揚げ 2枚
- ………
水 大さじ8
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
作り方
- 油揚げは、縦半分にカットし、せん切りにする。
- 鍋に水（大さじ8）・酒（大さじ2）・醤油（大さじ2）・砂糖（大さじ2）を入れ、油揚げを加える。
- 火にかけ、汁気がなくなるまで5分間ほど煮込んだらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2023年3月28日 |
| 料理名 | 油揚げの甘辛煮 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
同日紹介「和風ルーロー飯」のレシピ
【和風ルーロー飯】
台湾で人気の屋台飯「魯肉飯」を身近な食材を使って笠原流に和風アレンジした一品です。具材には、豚肉や玉ねぎの他に油揚げを加えることで旨味をプラス！たくあんを使った特製のピリ辛トッピングが甘辛い味付けのルーロー飯のアクセントになっています。
レシピはこちら
《ノンストップ》笠原将弘「和風ルーロー飯」おかず道場（2023年3月28日）
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まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんの油揚げの甘辛煮のレシピを紹介しました。油揚げをせん切りにし、甘辛く煮込んだ一品です。作っておけば冷蔵庫で5日間ほど日持ちするので野菜と和える、そばやうどんのトッピング、酢飯にのせてお稲荷さん風など様々な用途に使えます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。