2023年3月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのキャベツと落とし卵のスープのレシピです。
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今井亮さんの「キャベツと落とし卵のスープ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、キャベツと落とし卵のスープは、さば缶とキャベツのオーブン焼きで使用したさば缶の缶汁を有効活用したスープです。キャベツと長ねぎを煮る前にごま油でサッと炒めることで香りが増し、キャベツの甘さもより引き立ちます。さば缶の缶汁を活用することで出汁をとる必要もなく手軽につくれる一品です。
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※画像はイメージです
材料（2人分）
キャベツ 100g
長ねぎ ¼本（25g）
- ………
水 1½カップ
さば缶の缶汁 1缶分 ※今回は、さば缶とキャベツのオーブン焼きで使用したさば缶の缶汁を使用
醤油 小さじ2
- ………
卵 2個
作り方
- 下ごしらえ
・キャベツは、大きめの一口大にざく切りにする。固い芯があれば薄切りにする。
・長ねぎは、小口切りにする。 - 鍋にごま油（小さじ1）を熱し、キャベツ・長ねぎを軽く全体に油がなじむ程度にサッと炒める。
- 水（1½カップ）・さば缶の缶汁（1缶分）・醤油（小さじ2）を加え、2分間ほど煮る。
- 卵を割り入れ、蓋をして卵がお好みの固さになるまで煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年3月1日 |
| 料理名 | キャベツと落とし卵のスープ |
| 料理人 | 今井亮 |
同日紹介「さば缶とキャベツのオーブン焼き カレーみそマヨソース」のレシピ
サバの水煮をキャベツの上にのせてオーブンで豪快に焼き上げた一品です。キャベツは、形が崩れないようにするために芯をつけたままカット！オーブンだと焼き色がつくまでに時間がかかり火が入りすぎてしまうので、最初に香ばしく焼き色をつけてからオーブンで焼くのがポイントです。
→ 今井亮さんの「さば缶とキャベツのオーブン焼き カレーみそマヨソース」
レシピはこちら
《キューピー3分クッキング》今井亮「さば缶とキャベツのオーブン焼き カレーみそマヨソース」2023年3月1日
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのキャベツと落とし卵のスープのレシピを紹介しました。さば缶の缶汁を活用することで出汁をとる必要もなく手軽につくれるスープです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。