《ノンストップ》カジキのパンフライ（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• 下ごしらえ
  カジキは、水気をふきとってから塩（適量）・こしょう（適量）をまぶし、10分ほどおいて下味をつける。
  
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• 衣をつけ揚げる
  食パンの耳を切り取り、手で細長くちぎる。
• ボウルに小麦粉（30g）・卵（½個）・水（大さじ1）を混ぜ合わせ、バッター液をつくる。
• カジキにバッター液をつけてから食パンをつぶさないようにふんわりとまぶす。
• 衣をつけたカジキを170℃の油で3～4分揚げる。
  
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• 特製だれ
  ボウルにマヨネーズ（大さじ2）・豆板醤（小さじ1）・はちみつ（大さじ½）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• お皿にカジキのフライをキャベツ・レモンと一緒に盛り付け、特製だれを添えたらできあがり。