2022年12月17日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された平野レミさんのプリうまシュリンプチバーグのレシピです。
平野レミさんの「プリうまシュリンプチバーグ」のレシピ
今回の「予約が取れない10分ティーチャー」には、すぐに作りたくなるアイディア満載のハッピーになるレシピが大人気の料理家、平野レミさんが先生として登場！「おうちでハッピー！クリスマスレシピ」と題して見た目も味もハッピー、そして簡単でもっとハッピーという平野レミさん自画自賛のおうちで楽しめるクリスマスレシピ 5品「クリスマスリースチキン」「すいとりサンタのチーズナポリタン」「ノエルブロッコリー」「プリうまシュリンプチバーグ」「食べればオムライス クリスマスバージョン」を紹介してくれました。
プリうまシュリンプチバーグは、たねに豚肉・エビ・はんぺんを使っており、エビのぷりぷり感、はんぺんのふわふわ感、肉のしっとり感を楽しめるプチバーグです。プチサイズに仕上げてバゲットの上に盛り付けており、お酒のおつまみにぴったりです。
≫≫ 平野レミさんレシピ
材料（4人分）
豚バラ肉 200g ※自分でひき肉にしない場合は豚ひき肉
塩 小さじ¼
こしょう 少々
- ………
ブラックタイガー 8尾
玉ねぎ 80g
はんぺん（小）1枚（90g）
トマトケチャップ 小さじ2
ウスターソース 小さじ1
- ………
トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ2
生クリーム 大さじ3
- ………
バゲット 適量
オリーブ油 適量
- ………
ミニトマト お好みで
セルフィーユ お好みで
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉をフードプロセッサーにかけて豚ひき肉にする。
・ブラックタイガーは、7㎜角くらいに包丁で叩く。
・玉ねぎは、みじん切りにする。
……… - たね
ひき肉にした豚バラ肉をボウルに入れ、塩（小さじ¼）・こしょう（少々）を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。 - ブラックタイガー・玉ねぎ・はんぺんを加え、手ではんぺんを揉んでつぶしながら全体を練り混ぜる。
- トマトケチャップ（小さじ2）・ウスターソース（小さじ1）を加え、さらに全体がまとまるまで練り混ぜる。
- 一口大に平たく成形する。
……… - 焼く
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、成形したたねを並べ入れる。蓋をして弱火で4～5分間ほどかけて両面をしっかりと焼き、火を通す。
……… - レミグラスソース
焼いたプチバーグを取り出し、フライパンに残っている焼き汁にトマトケチャップ（大さじ4）・ウスターソース（大さじ2）・生クリーム（大さじ3）を加えて加熱しながら混ぜる。
……… - 仕上げ
バゲットは、5㎜厚さにカットする。オリーブ油をつけ、トースターで香ばしく焼く。 - お皿に焼いたバゲットを並べ、その上にプチバーグを盛り付ける。レミグラスソースをかけ、お好みでミニトマト・セルフィーユを飾ったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2022年12月17日 |
| 料理名 | プリうまシュリンプチバーグ |
| 料理人 | 平野レミ |
平野レミさんのおうちでハッピー！クリスマスレシピ
【一緒に紹介されたクリスマスレシピは、こちら】
→ クリスマスに欠かせないチキンを使ったクリスマスムードを一気に盛り上げてくれる見た目もかわいらしい「クリスマスリースチキン」
→ スライスチーズのダブル使いでお子さんも大喜び間違いなし「すいとりサンタのチーズナポリタン」
→ お皿はキャンパス！絵心あふれた「ノエルブロッコリー」
→ スクランブルエッグはレンジで簡単！「食べればオムライス クリスマスバージョン」
まとめ
土曜はナニする⁉で紹介された平野レミさんのプリうまシュリンプチバーグのレシピを紹介しました。たねに豚肉・エビ・はんぺんを使っており、エビのぷりぷり感、はんぺんのふわふわ感、肉のしっとり感を楽しめるプチバーグです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。