2022年11月15日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された近藤幸子さんのかぶと生ハムのサラダのレシピです。
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近藤幸子さんの「かぶと生ハムのサラダ」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家で「キューピー3分クッキング」の先生としても活躍している近藤幸子さんが「目玉焼きタルタルソース 鮭ムニエル」「かぶと生ハムのサラダ」の二品を紹介してくれました。
かぶと生ハムのサラダは、さっぱりとした味わいのかぶの甘みを楽しめるサラダです。かぶは皮つきのまま、かぶの葉も生で使います。
材料（2人分）
かぶの葉 約50g
かぶ 2個
生ハム 3～4枚
- ………
レモン汁 小さじ1
砂糖 小さじ⅓
塩 小さじ⅓
オリーブ油 大さじ½
黒こしょう（粗びき）少々
作り方
- 下ごしらえ
・かぶの葉は、3㎝長さにカットする。
・かぶは、よく洗い、皮つきのまま半月の薄切りにする。
・生ハムは、食べやすく手でちぎる。 - ボウルにレモン汁（小さじ1）・砂糖（小さじ⅓）・塩（小さじ⅓）・オリーブ油（大さじ½）・粗びき黒こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- かぶの葉を加え、ざっくりと和える。そのまま5分間ほどおいてなじませる。
- かぶの葉がしんなりとしたら、かぶ・生ハムを加えてざっくりと和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2022年11月15日 |
| 料理名 | かぶと生ハムのサラダ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
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まとめ
あさイチで紹介された近藤幸子さんのかぶと生ハムのサラダのレシピを紹介しました。旬のかぶと生ハムを合わせた、さっぱりとしたサラダです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。