《キューピー3分クッキング》和風おかずサラダ ワンタンチップスのせ（小林まさみ）

作り方

• ☆下ごしらえ
  鶏ささ身はスジを取り、耐熱皿にのせて塩（少々）・酒（大さじ½）をふり全体に絡める。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、取り出したら粗熱をとる。
  → 粗熱がとれたら手で粗くほぐし蒸し汁にからめておく。
• レタスは、5㎝長さ・1㎝幅くらいにカットする。
• 大根は、5㎝長さくらいの細切りにする。
• 紫玉ねぎは縦薄切りにしてから水にさらし、水気をきる。
• 糸三つ葉は、4㎝くらいの長さにカットする。
• カットわかめは表示通りに水でもどし、水気をよく絞る。
  
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• ☆ソース
  耐熱ボウルに醤油（大さじ1½）・水（大さじ3）・酢（小さじ2）・砂糖（大さじ1）・削りがつお（½袋）を入れ、混ぜる。ラップはせずに電子レンジ（600Ｗ）で2分～2分30秒加熱し、取り出したら冷ましておく。
• 大きいボウルに練り白ごま（大さじ2½）を入れ、そこに加熱した後冷ましておいた調味料を茶こしでこして加え、よく混ぜ合わせておく。
  
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• ☆ワンタンの皮を揚げる
  小さめのフライパンで油（2㎝深さ）を180℃に熱し、ワンタンの皮を1枚ずつ、浮いてくるので菜箸で押さえ、ときどきひっくり返しながら全体がきつね色になるまで揚げる。
  
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• ☆仕上げ
  お皿にレタスを敷き詰め、大根・水気を切った紫玉ねぎ・わかめ・糸三つ葉を盛り付ける。鶏ささ身の汁を切ってのせ、一度、混ぜる。
• 食べる直前にワンタンの皮を砕いてのせ、ソースをかける。軽く和えたらできあがり。