作り方

• ボウルに砂糖（大さじ2）・水（120㎖）・塩（2つまみ）・酢（⅓カップ）を入れ、よく混ぜ合わせてピクルス液をつくる
• ミニトマトは、ヘタを取り除き、竹串を刺して1か所だけ穴を開ける。
• 鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れる。表面の皮がはじけてきたらすぐに取り出して水に取り、皮をむく。
• 湯むきしたトマトをピクルス液に加え、混ぜる。
• ラップをして冷蔵庫で1時間以上、冷やしたらできあがり。