2022年7月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのきゅうりと豚バラ肉の塩炒めのレシピです。
きゅうりと豚バラ肉の塩炒めは、しっかりと焼き色をつけて焼いた豚肉をきゅうり・生姜と炒め合わせた一品。きゅうりは、種を取り除いて水っぽくならないようにするのがポイントです。取り除いたきゅうりの種は、もずくとオクラの酢のものに使えます。
材料（4人分）
豚バラ肉（塊）350g
≫≫塩 小さじ1きゅうり 4本（320g）
生姜 1かけ
- ………
酒 大さじ1
塩 少々
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ塊肉に塩（小さじ1）をまぶし、塩の粒がなくなるまで肉によくすり込む。そのまま室温で30分間ほどおきなじませる。
→ 豚肉を1㎝幅にカットする。
・きゅうりは、縦半分にカットし、小さいスプーンで種を取り除く。1㎝幅の斜め切りにする。
・生姜は、せん切りにする。 - フライパンにごま油（少々）を熱し、豚肉を並べ入れ、両面にしっかりと焼き色をつけて火を通す。
- 豚肉から出てきた脂をペーパータオルで軽くふきとり、生姜・きゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
- 酒（大さじ1）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 塩（少々）をふり、混ぜたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2022年7月6日 |
| 料理名 | きゅうりと豚バラ肉の塩炒め |
| 料理人 | ワタナベマキ |
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