《DAIGOも台所》「爽やかトマト冷麺」夏がキター！冷麺はじめました（2022年6月16日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・サラダチキンは、5㎜角の細切りにする。
  ・ミニトマトは、横半分にカットする。
  ・レモンは、2㎜幅の輪切りにする。
  ・貝割れ菜は、根をカットする。
  ・赤玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。水にさらし、しっかりと水気を取る。
  
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• たれ
  ボウルに はちみつ（30g）・水（大さじ3）・りんご酢（大さじ3）・醤油（大さじ½）・塩（小さじ⅔）を入れ、よく混ぜ合わせる。
• レモン・ミニトマトを加え、ラップをして冷蔵庫で30分間ほど冷やす。
  
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• 麺
  鍋に湯を沸かし、中華麺をほぐしながら加え、袋の表示通りに茹でる。
• 茹で上がった麺を水に落として洗い、ぬめりを取る。氷水でしっかり冷やし、ザルに上げて水気を切る。
  
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• 中華麺をお皿に盛り付け、麺の上に赤玉ねぎ・サラダチキン・貝割れ菜を盛りつける。たれのレモン・ミニトマトを盛り、たれをかけたらできあがり。