2022年5月31日に放送された家事ヤロウで紹介されたロバート馬場さんの大和芋のお好み焼きのレシピです。
大和芋のお好み焼きは、すりおろした大和芋の生地を最新グリル器デロンギ「マルチグリル」で焼き上げたお好み焼きです。つなぎは使っていないのにモチモチ、芋なのでヘルシーで罪悪感なく食べられます。
材料
大和芋 400g
小ねぎ ½束
白だし 大さじ2～3
ミックスチーズ 適量
- ………
お好み焼きソース 適量
青のり 適量
しいたけ節 適量
作り方
- 下ごしらえ
・大和芋は、すりおろす。
・小ねぎは、6㎝長さにカットする。
……… - 生地
すりおろした大和芋に白だし（大さじ2～3）を加えて混ぜる。 - 小ねぎを加え、混ぜる。
……… - 焼く
「マルチグリル」を200℃に熱し、下の鉄板に生地を流し入れ、蓋をしめて挟み、5分間ほど焼く。 - ミックスチーズ（適量）をのせ、今度は上の鉄板を少し浮かせた状態で固定して焼き、チーズを溶かす。
……… - 仕上げにお好み焼きソース（適量）をかけ、青のり（適量）・しいたけ節（適量）をふりかけたらできあがり。
Notes
- フライパンで焼く場合は、蓋をして中火で4分間焼いてから、ひっくり返してさらに4分間焼きます。
- 生地に卵（2個）を加えるとよりふわふわに仕上がります。
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番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年5月31日 |
| 料理名 | 大和芋のお好み焼き |
| 料理人 | ロバート馬場 |
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