2022年5月31日に放送された家事ヤロウで紹介されたロバート馬場さんの豚のTボーンステーキのレシピです。
豚のTボーンステーキは、ロバート馬場さんが岩手県のブランド豚「白金豚」のTボーンと最新グリル器デロンギ「マルチグリル」を使って調理したステーキです。
材料
豚の T ボーンステーキ 約450g
にんにく 1～2かけ
ローズマリー 適量
- ………
黒こしょう 適量
作り方
- 下ごしらえ
・豚の T ボーンステーキの両面に塩（適量）をふり、まんべんなくすりこむ。
・にんにくは、スライスする。 - 「マルチグリル」を230℃に熱し、下の鉄板に油をひかずに T ボーンステーキをのせて蓋をしめて挟み、1分間焼く。
- 160℃に温度を下げ、10分間焼いてじっくりと火を通す。この時に、豚肉の隣りにスライスしたにんにくも加え、豚の脂で一緒に焼く。
- 豚肉の上にローズマリーをのせ、さらに焼いて焼き目とローズマリーの香りをつける。
- 仕上げに黒こしょう（適量）をふったらできあがり。
Notes
- フライパンで焼く場合は、中弱火で蓋をして5分、さらに裏返して弱火で10 分焼きます。
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番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年5月31日 |
| 料理名 | 豚のTボーンステーキ |
| 料理人 | ロバート馬場 |
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