2022年5月17日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのはんぺんのはさみフライのレシピです。

「はんぺんのはさみフライ」小林まさみ

Course: 洋風Cuisine: 揚げ物

カロリー（1人前）

429

kcal

塩分（1人前）

2.5

はんぺんのはさみフライは、スライスチーズ・青じそ・トマトをはさんだはんぺんに衣をつけて揚げた一品。揚げたときに溶け出さないようにチーズは、溶けるタイプではないものを使うのがポイントです。

下ごしらえ
・はんぺんは、ポケット状になるように両端を1㎝ほど残して厚みの真ん中に横に深く切り込みを入れる。
・トマトは、1㎝厚さの輪切りを4枚用意する。
・スライスチーズは、半分に折る。
半分に折ったスライスチーズ1枚⇒青じそ2枚⇒トマト1枚を順に重ね、はんぺんのポケットの中に詰める。
※同様に全4個つくります。
中身を詰めたはんぺん全体（側面も忘れずに！）に小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順にまぶして衣をしっかりとつける。
フライパンに油（2㎝深さ）を180度に熱し、はんぺんの半量を並べ入れて2分間ほど揚げる。
ひっくり返し、3分間ほどときどき油をかけながらきつね色になるまで揚げる。
※残り半量のはんぺんも同様に揚げます。
揚げたはんぺんを半分にカットし、ベビーリーフと一緒にお皿に盛り付ける。お好みでトマトケチャップを添えたらできあがり。