2022年5月11日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめのレシピです。

「新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ」ワタナベマキ

Course: 和風

カロリー（1人前）

273

kcal

塩分（1人前）

1.3

新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめは、やわらかくて香りのある新ごぼうを鶏肉と一緒に揚げて甘辛いたれに絡めた一品です。片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。

下ごしらえ
・ごぼうは、斜め1㎝幅にカットする。水にサッとさらし、ザルにあげて水気を拭く。片栗粉（適量）を薄くまぶす。
・鶏むね肉は、3㎝角にカットする。塩（少々）をふってなじませ、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
フライパンに油（1～2㎝深さ）を170℃に熱し、ごぼう・鶏肉をときどき返しながら5分間ほど揚げる。火が通ったら、取り出して油を切る。
フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、醤油（大さじ1½）・みりん（大さじ2）・おろし生姜（1かけ分）・赤唐辛子（½本）を入れて火にかける。
煮立ったら揚げたごぼう・鶏肉を加え、煮絡めながらたれをなじませたらできあがり。