《DAIGOも台所》「ハーブマリネのポークステーキ」もっと知りたい！スパイス＆ハーブ（2022年5月10日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚肩ロース肉は、赤身と脂身の間に切り込みを入れてスジ切りをする。
  ・タイムは、葉の部分をみじん切りにする。
  ・ローズマリーは、葉の部分をみじん切りにする。
• 豚肉の両面に塩（小さじ⅖）・黒こしょう（適量）をふり、タイム・ローズマリーをまぶす。バージンオリーブ油（小さじ1）を肉になじませ、ラップを肉に密着させた状態で冷蔵庫に15分間ほどおいてマリネする。
• フライパンにバージンオリーブ油（小さじ2）を熱し、マリネした豚肉を並べ入れて中火で3分間ほど焼く。
• 焼き色がついたらひっくり返し、焼き油をときどきスプーンですくってかけながら中火で2分間ほど焼く。
• 焼いた豚肉をお皿に盛り付け、焼き油をかける。マスタードを添えたらできあがり。