《DAIGOも台所》「鶏のからあげ」子どもも大人も喜ぶ！こどもの日（2022年5月5日）

作り方

• 鶏もも肉は、スジを切り、一口大にカットする。
• 鶏肉をボウルに入れ、塩（小さじ⅔）・粗びき黒こしょう（小さじ⅓）・シナモンパウダー（小さじ¼）・おろしにんにく（小さじ½）・醤油（小さじ1½）・溶き卵（½個分）を加えて肉に揉み込む。
• そのまま30分間以上おいて味をなじませる。　※一晩おいてもOK。
• 鶏肉の表面に水（大さじ3）をつけて取り出し、片栗粉（適量）を全体にまぶして5分間ほどおく。
• 揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を入れて少しずつ温度をあげながら3～4分間ほどカラッと揚げて火を通す。
• 油を切ってお皿に盛り付け、くし形にカットしたレモン・サラダ菜を添えたらできあがり。