《あさイチ》大宮勝雄「豆腐のキーマカレー」ツイQ【豆腐】レシピ（2022年4月12日）

作り方

• フライパンにサラダ油（適量）を熱し、みじん切りにした玉ねぎ（100g）・にんじん（100g）を弱火で玉ねぎが濃い茶色になるまで炒める。
  
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• 別のフライパンにサラダ油（適量）を熱し、みじん切りにしたにんにく（25g）・生姜（25g）を弱火で香りが立つまで炒める。
• 合いびき肉を加え、塩（適量）・こしょう（適量）をふって肉を細かくほぐしながら炒める。
• 最初に炒めた玉ねぎとにんじんのソフリットを加え、カレー粉（25g）・トマトジュース（カップ1¼）・ヨーグルト（カップ¼）・水（カップ¼）を加えて炒め煮にする。
• 塩（適量）・こしょう（適量）で味を調え、水溶きコーンスターチ（適量）でとろみをつける。
• 木綿豆腐を1.5㎝角にカットして加え、豆腐が温まるまで軽く煮込む。
• ピザ用チーズを加え、チーズがとろけたら、塩（適量）・こしょう（適量）で味を調える。
• 豆腐のカレーをご飯と一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。